【腌咸鱼的做法步骤图，腌咸鱼怎么做好吃】6862M

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吃过小区“13库团购群”咸鱼 感觉不错 一看到市场新鲜的偏口鱼~心动了 出手了~就有了这个菜谱 记录备用. 23.9.24.发布

用料

盐 姜 白酒

腌咸鱼的做法

洗净的偏口鱼13条 2151g;

+盐36g 姜14g 白酒21g~腌制12h;

晾挂过夜12h 沥干水份 表面干爽;

保鲜膜密封;

出品1989.5g咸鱼(失水161.5)冷冻保存。***晒干的鱼 口感不好。吃时 取出化冻 双面刷油 烤箱烤着吃 外焦里嫩 👍